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蛋白类产品成保健品新宠杭企攻克技术难关保

发布时间:2019-11-27 00:01:24 编辑:笔名

蛋白类产品成保健品新宠 杭企攻克技术难关_保健食品_产业经济

随着人们对健康的日益关注,保健品市场的竞争日趋激烈,增强抵抗力的滋补品、改善心脑血管的保健品、各类维生素片,蛋白粉(片)成为眼下特别热门的营养补剂。几年前,市场上还只有屈指可数的几个进口品牌,如今,蛋白类产品已增加到四五十种,不少国内保健品厂商加入了这块市场的争夺。今年,杭州一家本地保健品厂商———浙江南一堂实业有限公司推出了新款参银蛋白片,并在极短时间内就打出了知名度,销售业绩一路上涨。

缺乏蛋白质引起亚健康

众所周知,蛋白质对人体的作用最大,被称作是生命活动的第一重要物质。然而,由于种种原因,很多人无法获取足够蛋白质。浙江省国家级中药师徐锡山说,工作忙碌、精神压力大的白领,热衷于锻炼的健美爱好者,处于生长发育期的青少年,通过服用蛋白质粉、蛋白质片,补充日常膳食中身体无法满足的蛋白质量,对身体是很有好处的。另外,不少老年人血脂普遍偏高,饮食结果偏素,也会造成蛋白质量的缺乏。

人体长期缺乏蛋白质,会加速衰老,并使人体处于亚健康状态,体质虚弱,容易疲劳,工作学习效率差。不过,补充蛋白质并非多多益善,蛋白质摄入过多会加重肾脏负担。

鸡蛋蛋白更适合人体需要

目前,蛋白质品牌和品种很多,所采取的原料也各有不同,最常见的是从豆类中提取的植物蛋白、乳清蛋白,少数以昆虫为原料的动物蛋白。而南一堂的参银蛋白片则以鸡蛋蛋白为主要原料。

根据营养学家的研究,鸡蛋蛋白是一种比较理想的蛋白质,它由多种氨基酸彼此之间通过肽键连接组成的高分子化合物,进入人体后,人体会有特定的消化酶,将它分解成多肽和氨基酸的混合物,被人体充分吸收。而且,与植物蛋白相比,鸡蛋蛋白的结构与人体蛋白质更相似,也更符合身体需求。

材料好坏对蛋白片质量有很大关系。南一堂蛋白片取材于红皮鸡蛋,每天清晨从省内各地采购大量鸡蛋,运往公司位于浙江桐庐经济开发区的生产基地,这些蛋的蛋壳要求完整无裂纹,表面清洁,摇蛋声音实,嗅蛋无异味。

改进工艺加速蛋白片吸收

在食品药品监督管理部门对保健品的检测中,有一项叫做“崩解时限”的指标,它指的是保健品进入胃里溶解的时间。溶解所需的时间越短,说明这种保健品被人体吸引得越快,营养利用率也越高。3月28日,杭州市药品检验所对南一堂牌参银蛋白片的最新批次进行了检测,结果显示,南一堂牌参银蛋白片在24项检测项目中全部符合规定,其中药片崩解时间为22分钟,低于规定的30分钟。

据南一堂公司的科技人员介绍,公司采取了比较先进的自然发酵和干燥生产工艺,解决了蛋白片“崩解时限”的问题,能够使蛋白片的营养成分充分被人体吸收。

参银蛋白片是浙江南一堂实业有限公司推出的首款产品,目前在浙江市场上有了相当的份额和知名度。之后,公司又陆续推出了6种蛋白片系列产品。南一堂公司总经理迟凤华对浙江的保健品市场很有信心,下一步,公司还将进军保健型饮料市场。

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